みそ・はまな味噌
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『はまな味噌』をご存知ですか？
はまな味噌の由来
徳川家康が、戦時食として浜名湖周辺で開発した「浜なっとう」が、元祖といわれており、家康から越前を与えられた結城秀康が、越前に広めました。今では全国で越前だけに残っているものです。
どんな味噌？
別名「なっと味噌」ともいい、ご存じない方には「茄子の納豆漬け」といった方が判りよいかもしれません。
大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子を加えて、味付けしたおかず味噌です。
おいしい食べ方
なんといっても温かいご飯のおかずとして食べるのが一番です。まろやかな甘みがあり、お年寄りから小さなお子様でも喜んで食べていただけます。お酒のおつまみや湯豆腐、冷奴、もろきゅう等にもよく合います。
みそ（つぶ）
￥600（1kg）
カクウメの定番、つぶみそ（こうじみそ）です。
みそ（4kg樽詰め）
￥2,650（4kg）
みそ4kg樽詰め売りです。
つぶ味噌、すり味噌を選んでいただけます。
はまな味噌（800g樽入り）
￥2,200（800ｇ）
大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子を加えて、味付けしたおかず味噌。
樽入り800gなので贈答用にもおすすめです。
からし漬（750g樽入り）
￥2,200（750ｇ）
国内産なすを米麹と地がらしであえた物です。麹の甘みと地がらしの辛さのバランスが絶妙です。おかずに、お茶漬けに、さらには酒のつまみにおためしください。
樽入り750gなので贈答用にもおすすめです。
※ 販売期間：11月1日～翌年3月20日まで
みそ（すり）
￥600（1kg）
カクウメの定番、すりみそです。
麹の粒が苦手な方はこちらをどうぞ。
はまな味噌
￥460（150ｇ）
大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子を加えて、味付けしたおかず味噌。
※ 販売期間：11月1日～翌年3月20日まで
からし漬
￥480（150g）
国内産なすを米麹と地がらしであえた物です。麹の甘みと地がらしの辛さのバランスが絶妙です。おかずに、お茶漬けに、さらには酒のつまみにおためしください。
※ 販売期間：11月1日～翌年3月20日まで
みそ（2kg樽詰め）
￥1,350（2kg）
みそ2kg樽詰め売りです。
つぶ味噌、すり味噌を選んでいただけます。
はまな味噌（400g樽入り）
￥1,200（400ｇ）
大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子を加えて、味付けしたおかず味噌。
樽入り400gなので贈答用にもおすすめです。
からし漬（350g樽入り）
￥1,200（350ｇ）
国内産なすを米麹と地がらしであえた物です。麹の甘みと地がらしの辛さのバランスが絶妙です。おかずに、お茶漬けに、さらには酒のつまみにおためしください。
樽入り350gなので贈答用にもおすすめです。
※ 販売期間：11月1日～翌年3月20日まで
