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梅谷味噌醸造 株式会社 HOME

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明治20年創業 変わらぬ心で味を守り続ける梅谷味噌醸造

明治20年創業の梅谷味噌醸造株式会社は、長年変わらないお味噌をお客様にご提供しております。はまなみそ・からし漬け・しょうゆ・パスタソースなど飲食店様への卸しをはじめ一般のお客様にもいつまでも変わらない味をお届けします。

創業明治20年梅谷味噌醸造株式会社がずっと変わらぬ味をお届けします。

創業明治20年梅谷味噌醸造株式会社がずっと変わらぬ味をお届けします。

梅谷味噌の源流は、1853年(嘉永6年)に初代与三郎が創業した北前船の回船問屋にあります。
手船三隻を擁し、北海道と大阪の間を交易し、にしん・数の子・昆布等とともに、当時気温の関係で醸造に不向きであった北海道に味噌・醤油を運んでいたと聞いています。

単に運ぶだけでなく、お客様に喜んでいただける美味しいものを作りたいという想い、また、原材料の大豆・米・塩等を自前で運び入れることができるという利点も手伝い、三代目与三郎が船蔵を改造して味噌・醤油醸造業を始めたのが1887年(明治20年)のことです。
その後、時代の変遷で北前船が廃れ、味噌醸造業を本業とし、今に至っています。

>> 梅谷味噌の歴史はこちら

『カクウメ』の名称で親しまれている梅谷味噌の「こうじ味噌(田舎味噌)」

弊社の味噌は『カクウメ』の名称で親しまれている「こうじ味噌(田舎味噌)」で、日本海の潮風と、荒波の音に育まれながら、北前船当時の味を今に伝えています。徳川家康が戦時食として開発し、結城秀康が福井に伝えたと言われる(はまな味噌)とともに一度味わっていただけたら幸いです。

新着情報

2016.01 パスタソースがANAのプレゼントキャンペーンに採用されました。

2015.12 はまな味噌 が週刊朝日に掲載されました。

2011.09.29 はまな味噌新物出来上がりました。

お待たせいたしておりました「はまな味噌」が今年も出来上がりました。
10月1日より販売いたします。

2011.08.22 ホームページをリニューアルしました。

今後もより一層、皆様に愛される商品作りに励んでまいります。
また、ホームページを通じて皆様のお役に立てる情報を発信いたします。

2011.07.31 新商品「甘えび味噌パスタソース」できました。

取扱商品のご紹介

みそ(つぶ)

みそ(つぶ)

---¥500(1kg)

カクウメの定番、
つぶみそ(こうじみそ)です。

はまな味噌

みそ(すり)

¥370(150g)
大豆と麦こうじ、米こうじを熟成・発酵させたものに茄子を加えて、味付けしたおかず味噌。
※ 販売期間:11月1日~翌年3月20日まで

梅谷味噌醸造株式会社

梅谷味噌醸造株式会社

【所在地】 〒913-0031 福井県坂井市三国町新保4-17
【TEL】 0776-82-0258
【FAX】 0776-82-1154
【営業時間】 8:00~17:00
【定休日】 土曜・日曜・祝日
 >> アクセスマップはこちら

FAXでのご注文も承ります。

FAXご注文用紙



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